A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) determinou, nesta quinta-feira (12), a suspensão da venda, da distribuição, da divulgação e do consumo de um lote do queijo muçarela fatiado da marca Italy. No produto foi encontrada a bactéria Listeria monocytogenes em 25g.
O lote contaminado foi o 18092. A empresa que fabrica o produto informou que já iniciou o recolhimento voluntário do alimento. O recolhimento voluntário é uma medida preventiva, adotada pela empresa interessada e demais empresas da cadeia produtiva de alimentos, que visa a imediata e eficiente retirada de lotes de produtos do mercado de consumo.
Listeria monocytogenes
A Listeria monocytogenes é uma bactéria que pode causar a Listeriose – uma infecção bacteriana grave, porém rara. Os sintomas variam de acordo com o grupo de risco e o sistema afetado. Em gestantes, idosos, recém-nascidos e imunossuprimidos o quadro pode chegar a meningite, encefalite ou sepsis.
Para outros grupos, ou quadros leves, a contaminação pode levar a febre alta – acima de 38ºC -, dor de cabeça, dores musculares, náuseas, vômitos e diarréia. O tratamento é feito com uso de antibióticos específicos, com rápida intervenção médica, quando forem casos invasivos.
Algumas formas de prevenção são:
- Higienizar bem as mãos, utensílios e superfícies na cozinha.
- Lavar rigorosamente frutas, verduras e legumes.
- Cozinhar bem as carnes e evitar o consumo de leite e queijos não pasteurizados.
- Respeitar os prazos de validade e a refrigeração adequada dos alimentos
FONTE: HOJE EM DIA